Bu dondurmada katkı maddesi yok… Lokal Kâr ve sebzelerle 40 yıldır dondurmaya zevk katıyor

GİRESUN – Dondurmanın içine tek ulama maddesi koymayan, dondurmayı takkadak yöreye katışıksız sonuç sebzelerden fail Giresunlu Oğuz Uzal (58), dondurmalarının hem edebiyat hem bile kışın nazik ilgi gördüğünü söylüyor.

Tezgahındaki dondurma çeşitlerinin mevsimine göre yetişen kâr ve sebzelere bakarak değiştiğini tamlayan Oğuz Uzal, dondurmasını alelhusus Giresun’a saf sonuç ve sebzeleri kullanarak yaptığını kaydetti. Dondurmacı Uzal, “Çocukluğumda başladığım bu mesleği 40 yılı fazla süredir yapıyorum. Temas yöreye has dondurma vardır amam benim dondurmamda Giresun mevye ve sebzelerine başmaklık dondurmadır. Tezgahımızdaki dondurma çeşitleri mevsimine bakarak yetişen yemiş ve sebzelere bakarak değişiyor. Literatür tezgahımızda kirazlı, ısırganlı dondurmalar görmen mümkünken bu mevsimde ise fındıklı, incirli, isabella üzümlü, taflan kendisine bildik karayemiş, lahanalı, mendekli, portakallı üzere bir nice çeşidimiz bulunuyor. Dondurmamızı ağız ağıza meyveden yaptığımız için birlikte yaz ve şita tüketilmesi tür. Giresun’a yıpranmamış gelenler ilk başlarda kışın dondurma tüketilir mi diye niteleyerek endişe etseler da yavaş yavaş tek zararının olmadığını, güya yemiş tüketir gibi tüketildiğini görünce daimi müşterim oluyorlar. Bizim dondurmamız tamamen doğal kâr ve sebzelerden hiçbir ulama maddesi kullanmadan yaptığımız için detaylı kesiksiz dayanıklı olma özelliği birlikte barındırıyor. Zımnında biz yöremizde yetişen yemiş ve sebzelere 40 yılı aşkın zamandır ayrı ayrımsız dilsiz, ayrı tıpkısı hoşlanma ve değer katıyoruz” dedi