Dondurmanın içine tek katkı maddesi koymayan, dondurmayı elden yöreye has meyve sebzelerden eden Giresunlu Oğuz Uzal (58), dondurmalarının hem edebiyat hem üstelik kışın iri sargı gördüğünü söylüyor.

Tezgahındaki dondurma çeşitlerinin mevsimine bakarak yetişen yemiş ve sebzelere bakarak değiştiğini belirten Oğuz Uzal, dondurmasını hele Giresun’a has meyve ve sebzeleri kullanarak yaptığını kaydetti. Dondurmacı Uzal, “Çocukluğumda başladığım bu mesleği 40 yılı aşkın süredir yapıyorum. Rastgele yöreye katışıksız dondurma vardır amam benim dondurmamda Giresun mevye ve sebzelerine özgü dondurmadır. Tezgahımızdaki dondurma çeşitleri mevsimine göre yetişen semere ve sebzelere bakarak değişiyor. Yazın tezgahımızda kirazlı, ısırganlı dondurmalar görmen mümkünken bu mevsimde ise fındıklı, incirli, isabella üzümlü, karayemiş adına tanıdık karayemiş, lahanalı, mendekli, portakallı kabil bir nice çeşidimiz bulunuyor. Dondurmamızı tamamen meyveden yaptığımız için da yaz ve şita tüketilmesi olanaklı. Giresun’a eskimemiş gelenler geçmiş başlarda kışın dondurma tüketilir mi diye niteleyerek endişe etseler bile zamanla hiçbir zararının olmadığını, sanki kâr tüketir kabilinden tüketildiğini görünce daimi müşterim oluyorlar. Bizim dondurmamız tamamen doğal kâr ve sebzelerden hiçbir yardım maddesi kullanmadan yaptığımız amacıyla ince devamlı dayanabilen olma özelliği üstelik barındırıyor. Nedeniyle tığ yöremizde yetişen ürün ve sebzelere 40 yılı çok zamandır ayrı tıpkı tat, ayrı bire bir zevk ve derece katıyoruz” dedi. – GİRESUN